vali kategooria
vali allergia(d)
vali peamine koostisaine(d)
0Stend
Õuntega täidetud põrsafilee

Õuntega täidetud põrsafilee

Vaadatud808
hinnanguid - 1 Loe kommentaare ( 0 )
avatar
Yhteishyvä

Sa vajad

  • 1 kg põrsa välisfileed
  • 3 sl sinepit
  • soola
  • purustatud musta pipart
  • Täidis:
  • 2 haput õuna
  • 1 sibul
  • 1 sl õli
  • 2 tl fariinisuhkrut
  • 1 tl soola
  • 0,5 tl purustatud musta pipart
  • 3 - 4 sl peenestatud peterselli
  • Sidumiseks:
  • nööri
  • margariini ja õli küpsetamiseks

Nii valmistad

  1. Algul valmista täidis. Koori ja lõika õunad väikesteks kuubikuteks. Peenesta sibul, kuumuta hetk õlis. Lisa õunad ja maitsesta fariinisuhkru, soola ning musta pipraga. Lisa segule petersell.
  2. Tõsta pann jahtuma filee lõikamise ajaks. Lõika filee lahti üheks, ühtlaseks kandiliseks tükiks alustades filee äärest. Vasarda kergelt rusikaga või lihavasardajaga.
  3. Maitsesta liha pind sinepi, soola ja pipraga. Määri täidis poolele lihatükile pikisuunas. Keera tihedaks rulliks ja seo niisutatud puuvillanööriga.
  4. Pruunista liharull igalt poolt. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. Torka lihatermomeeter fileerulli teise otsa ja tõsta rull ahjuvormi.
  5. Küpseta 150° juures tubli tund aega. Filee on valmis, kui sisetemperatuur on 68-70°. Keera valmis filee hetkeks fooliumisse.
  6. Praeleemest võid valmistada kastme, segades sellesse natuke sinepit ja koort. Eemalda liharulli nöörid ja viiluta serveerimiseks.

Kommentaar