vali kategooria
vali allergia(d)
vali peamine koostisaine(d)
0Stend
Safranikaste kalale

Safranikaste kalale

Vaadatud1141
hinnanguid - 0 Loe kommentaare ( 0 )
avatar
Mainio
Maisijahuga tehes gluteenivaba.

Sa vajad

  • Leem:
  • 1 l vett (osa veest võib asendada kuiva valge veiniga)
  • kala pea, luud, nahk (või kreveti ja muude krabiliste koort)
  • sibul
  • küüslauguküüsi
  • tüümianioks
  • petersellipunt
  • 1 loorberileht
  • (sellerivars)
  • soola
  • pipraid
  • tilli
  • Kaste:
  • tükike võid
  • 1 shalott- või kollane sibul
  • safranit
  • 4 dl kokkukeedetud kalaleent
  • 1 dl koort
  • 1 sl nisu- või maisijahu
  • tilk sidrunimahla või kuiva valget veini

Nii valmistad

  1. Mõõda leemeained potti ja keeda pool tundi. Kurna leem ja keeda see kokku tugeval tulel ilma kaaneta, kuni vedelik on kahanenud poole peale.
  2. Tükelda sibul ja kuumuta võis. Lisa hulka safran ja kalaleem. Aja keema. Sega jahu koorega ja lisa leemele. Küpseta veel 5 min.
  3. Kontrolli maitset ja lisa vajadusel soola, valget pipart, sidrunimahla või valget veini. Soovi korral võid sibulad välja kurnata.

Kommentaar