vali kategooria
vali allergia(d)
vali peamine koostisaine(d)
0Stend
Sidrunimaitseline kaste kalale

Sidrunimaitseline kaste kalale

Vaadatud1247
hinnanguid - 0 Loe kommentaare ( 0 )
avatar
Mainio

Sa vajad

  • Leeme jaoks:
  • 1 l vett (osa veest võib asendada kuiva valge veiniga)
  • kala pead, luud, nahka (või kreveti ja teiste krabiliste koori)
  • sibul
  • küüslauguküüsi
  • tüümianioks
  • petersellipunt
  • 1 loorberileht
  • (sellerivars)
  • soola
  • pipraid
  • tilli
  • Kaste:
  • 1 shalottsibul
  • petersellipunt
  • 1 sidrunirohtu
  • 3 dl kalaleent
  • pooliku sidruni või terve laimi mahl
  • 2 tl sidruni riivitud koort
  • sidrunipipart
  • 1 dl koort
  • 1 sl heledat Maizena kastmepulber
  • 50 g võid
  • peterselli

Nii valmistad

  1. Leem: Mõõda leemeained potti ja keeda pool tundi. Kurna leem ja keeda see kokku tugeval tulel ilma kaaneta, kuni vedelik on kahanenud poole peale.
  2. Kaste: Tükelda sibul ja petersell. Poolita sidrunirohi. Keeda petersell, sidrunhein ja sibul kalaleemes 10 min. Võta sidrunirohi leemest välja, ja kurna leem laiale pannile. Lisa koor, sidrunimahl, sidrunikoor ning Maizena ja keeda tasasel tulel kogu aeg segades, kuni segu pakseneb. Võta tulelt ja sega hulka võitükk ning petersell.

Kommentaar