Suvikõrvitsacurry ja paprikanuudlid

Järgmine

Suvikõrvitsa-ahjuroog
18 detsember 2004

Aedviljatoidud

Magushapud kapsad
10 september 2004
Suvikõrvitsacurry ja paprikanuudlid

Koostisained ( 4 )

  • 1 suvikõrvits
  • 2 tomatit
  • 1 sibul
  • 1 väike õun
  • 3-4 küüslaugu küünt
  • 1 sl rapsiõli
  • 1,5 tl curryt
  • 1 värske chilli peenestatult või 1-1,5 tl punast chillipulbrit
  • 0,5 tl jahvatatud kaneeli
  • soola või sojakastet, purustatud musta pipart
  • 2 tl mett
  • värskeid ürte nt. oreganot, koriandrit või basiilikut
  • Paprikanuudlid- või riis:
  • 1 sl rapsiõli
  • 1 punane paprika tükeldatult
  • 500 g valmis nuudleid või basmatiriisi
  • soola, purustatud musta pipart
  • peterselli peenestatult

Valmistamine

  1. Pese ja poolita suvikõrvits. Uurista pehme sisu välja, poolita poolikud ja tükelda need ning tomatid suuretks kuubikuteks. Peenesta sibul ja õun. Küüslauk viiludeks.
  2. Kuumuta õli küpsetuskastrulis. Lisa curry, chilli ja kaneel. Lase maitseainetel korralikult keema tõusta. Lisa küüslauguviilud ja sibul-õun. Pehmenda 2 minutit.
  3. Lisa kõrvitsatükid ja jätka kuumutamist kuni need on saanud ilusa värvi ja pehmenenud natuke. Lisa tomatid, sool või sojakaste, pipar, mesi ja ürdid. Lase haududa 2-5 minutit.
  4. Paprikanuudlid: Kuumuta õli pannil. Lisa paprikatükid ja pruunista kergelt. Lisa nuudlid või riis pannile ja kuumuta kuumal temperatuuril nii, et pind saab natuke värvi. Maitsesta soola, pipra ja peterselliga.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks