Nii valmistad

1. Pane tomatid võitud küpsetusplaadile, pritsi peale oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 200° 5 min.
2. Sõelu nisujahu, maisijahu, küpsetuspulber ja sool suurde kaussi. Kalla rebud teise kaussi, lisa piim, hapukoor ja 2 sl oliiviõli ja mikserda hästi. Lisa jahusegu ja mikserda veel. Kalla munavalged puhtasse kaussi ja vahusta tugevaks vahuks. Sega suure lusikaga valged, juust ja murulauk ettevaatlikult taignasse.
3. Määri väike pann, kuumuta see ja küpseta peekon krõbedaks. Tõsta viilud majapidamispaberile. Määri pann uuesti, pane sellele 4 küpsetatud peekoniviilu, löö peale 2 muna ja küpseta valmis. Pane need kõrvale ja hoia soojas.
4. Kalla vahvlirauale u 1,25 dl taigent; olenevalt vahvliraua suurusest. Küpseta krõbedaks, vähemalt 4 - 5 min, sest juustuvahvlid on parimad täiesti küpsena. Tõsta vahvel suurele taldrikule, peale peekon ja munad ja serveeri küpsetatud tomatitega.