Nii valmistad

1. Pese kartulid, pastinaak ja porgand. Pista kartulitesse kahvliga väikseid auke, ja küpseta neid 200° ahjus umbes tund.
2. Koori porgand ja pastinaak. Tükelda väikesteks kuubikuteks, ja keeda väheses vees valmis. Püreesta.
3. Poolita küpsed kartulid pikisuunas ja uurista lusikaga sisu välja. Ühenda kartuli-, porgandi- ja pastinaagipüreed. Lisa püreesse margariin, piim, munakollased, sool ja till. Vahusta munavalged ja sega ettevaatlikult püreesse.
4. Jaga valmis püree kartulitesse ja kuumuta 200°C ahjus umbes 15-20 min. Sufleed on valmis kui kui pind on ilusat värvi.
5. Serveeri siiapihvidega.