Riccotta-ananassikook
Koostisained
- 1 sl pehmet võid
- 4 sl grahamküpsise puru
- 1,25 dl suhkrut
- 3 sl maisitärklist
- 500 g ricottajuustu
- 3 muna
- 1 dl vahukoort
- 1 tl riivitud sidrunikoort
- 2 tl vaniljesuhkrut
- Täidis:
- 1 purk (820 g) purustatud ananassi suhkruleemes
- 0,5 dl suhkrut
- 2 sl maisitärklist
- 2 tl sidrunimahla
Valmistamine
- Määri Ø 23 cm lahtikäiv vorm. Vormi küpsisepuru, keera vormi, et puru jaotuks ühtlaselt nii põhjale kui külgedele.
- Sega suhkur ja tärklis omavahel. Lisa segule ricotta, munad, vahukoor, sidrunikoor ja vaniljesuhkur. Sega seg mikseriga siledaks ja kalla vormi.
- Küpseta kooki 175° u 50 min või kuni kook on külgedelt tugev ja natuke pehme keskelt. Jahuta.
- Valmista täidis. Nõruta ananass korralikult, võta suhkruleemest 1,25 dl kõrvale. Sega kastrulis suhkur ja maisitärklis ja lisa hulka suhkruleem ja sidrunimahl. Keeda segu umbes minut aega, kuni see pakseneb. Lisa segule ananass. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
- Ananassisegu jahtunud koogile. Kata ja lase külmas seista vähemalt tund aega enne serveerimist.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks