Broileri-pajaroog
Koostisained
- 200g broilerimaksa
- 3 broilerifilee tükki (kuni 400g)
- 1l vett
- 2-3 keskmist porgandit
- 4-5 kartulit
- tükk juursellerit
- 1 purk tomatikonservi
- sl nisujahu
- 3 rohelist paprikat
- 3-4 küüslauguküünt
- 1 sl praadimisõli
- 1 sl võid
- 3 sibulat
- 2 tl paprikat
- 0,5 tl soola
- musta terapipart, hakitud petersellilehti ja sibulapealseid
Valmistamine
- Broilerimaksa müüakse tavaliselt külmutatult, sulata see külmas vees leotades või üleöö külmikus. Emnne pannilepanekut nõruta-kuivata (nt. köögipaberil) ja tükelda maks.
- Nii maks kui filee peaksid enne pannilepanekut olema toatemperatuuril.
- Juurvilja tükeldades jäta suuremad tükid kui tavalises supis, ainult seller lõika õhukesteks viiludeks.
- Lase hautamisnõus liiter vett keema minna ja lisa sinna küpsemise järjekorras porgand, seller, kartul ja hauta poolvalmis.
- Vahepeal sega tomatikonservi sisse sl jahu, tükeldatud paprika ja küüslauk ja hauta 5 min.
- Sel ajal kui aedvili pajas pehmeneb, kuumuta paksu põhjaga pannil õli ja või, lisa paprikapulber. Keera kuumus vähemaks ja prae filee ja sibularattad, siis maks.
- Lasta korra keema tõusta ja tõsta pott tulelt. Puista üle maitserohelisega ja soovi korral pakkuda kõrvale hapukoort.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks