Hane-, pardi- või kalkunipraad

Järgmine

Linnuliha

Kookoskana
29 august 2005
Ahjubroiler
6 september 2004
Hane-, pardi- või kalkunipraad
Pilt: pirkka
  • 17 veebruar 2005
  • Pluutu
  • Internet
  • Loetud:
    1883
  • - - -
  • - - -

Koostisained

  • 1 hani, part või kalkun
  • 800 g- 1 kg hapukapsaid või õunu
  • 1 kl kuivatatud ploome
  • soola
  • vett

Valmistamine

  1. Puhastatud lind hõõrutakse seest ja väljast soolaga, kõhuõõs täidetakse poolpehmeks hautatud hapukapsastega, õuntega või hoolikalt pestud mustade ploomidega.
  2. Lind asetatakse , selg alaspidi, äärisega pannile ja pruunistatakse. Seejärel valatakse linnule kuuma vett ja küpsetatakse 160-180° juures. Küpsemise ajal kastetakse lindu aeg-ajalt praadimisvedelikuga. Küpsemise kestvus on 2,5-3 tundi. Kui lind on valmis, võetakse kapsad, õunad või ploomid kõhuõõnest välja.
  3. Valmis lind tükeldatakse. Selleks lõigatakse rinnaliha luult maha ja tükeldatakse risti kiudu. Koivad murtakse kere küljest ära ning lõigatakse liigese kohalt kaheks tükiks.
  4. Lisandiks ahjukartulid, hapukapsad, õunad või ploomid, kõrvitsasalat ja praeleem.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks