Juustumaitseline kurgikook
Koostisained
- Põhi:
- 5 dl koorikleivapuru
- 0,5 dl piima või köögiviljaleent
- Täidis:
- 6 zelatiinilehte
- 2 (u. 400 g) värsket kurki
- 1 konservkurk
- 0,5–1 mahe chilli
- 2–3 küüslauguküünt
- 1 purk (200 g) kodujuustu
- 200 g nt. ürtidega maitsestatud toorjuustu
- 5 dl maitsestamata jogurtit
- 2 sl sidrunimahla või vett
- 1 dl peenestatud tilli
- 1 dl peenestatud murulauku või rohelist sibulat
- 0,5 tl purustatud musta pipart
- (soola)
- Kaunistamiseks:
- kurgiviile
- (1 sidrun)
- (hernevõrseid)
- (murulauku või tilli)
Valmistamine
- Lõika küpsetuspaberist lahtikäiva vormi (Ø umbes 24 cm) põhjale sobiv tükk. Niisuta leivapuru kergelt piimaga, laota see vormi põhjale ja vajuta tihedamaks.
- Pane zelatiin likku rohkesse külma vette umbes 5 minutiks.
- Kuubista värske kurk ja konservkurk väikesteks kuubikuteks või riivi jämedalt. Peenesta chilli ja küüslauk.
- Sega täidise kodujuust, toorjuust ja jogurt omavahel.
- Kuumuta sidrunimahl peaaegu keema.
- Pigista zelatiinist liigne vesi välja ja sega aurava sidrunimahlaga.
- Kalla segu peene nirena kogu aeg segades kodujuustusegule.
- Sega värske kurk, konservkurk, chilli ja küüslauk koos tilli ja murulauguga täidisesse. Maitsesta pipra ja vajadusel soolaga.
- Kalla täidis vormi, kata kilega ja lase tarretuda külmas umbes 4 tundi, veel parem järgmise päevani.
- Eralda tort vormist ja kaunista pind kurgi ja sidruniviiludega, hernevõrsete ning murulaugu või tilliga.
- Kui kasutad täidisesse chillit, pane seda mõni rõngas kaunistuseks. Siis koogi sööjad teavad selle olevat terava. Ole ettevaatlik chilliga, see on väga terav maitseaine. Kui serveerid kooki näiteks kevadisel pidulaual, võib chilli üldse ära jätta.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks