Vürtside kombinatsioon teeb sellest väga lihtsa, kuid täiusliku roa.
NB! Peale tshilli töötlemist pese alati käed.
Koostisained
- 5 spl õli
- 8 nelgitera
- 8 musta pipratera
- 4 kardemonikauna
- 2,5 cm jahvatamata kaneelikoort
- 1 suur sibul, viiludeks lõigatud
- 2 tl riivitud värsket ingverit
- 2 tl purustatud küüslauku
- 2 spl tomatipüreed
- 250 g kooritud, tükeldatud tomateid
- 4 tl koriandri pulbrit
- 1/4 tl kurkumipulbrit
- 1/2 tl tshillipulbrit
- 1 tl garam masalat
- 2 tervet rohelist tshillit, pikuti poolitatud
- soola maitse järgi
- 800 g kuubikuteks lõigatud lamba või veiseliha
- 2 keskmise suurusega kartulit, veeranditeks lõigatud
- 125 ml vett
- kaunistamiseks peotäis purustatud korianderi lehti
Valmistamine
- Kuumuta õli, lisa terved vürtsid ja sibul. Kui sibul on kuldpruun lisa ingver ja küüslauk ja prae 2 min. Seejärel lisa tomatipüree ja prae veel minut aega.
- Lisa tomatid, pulbrid, garam masala, tshillid (kui kasutad) ja sool. Sega. Lisa liha ja kartulid. Sega.
- Lisa 125 ml vett, pane kaan peale ja keeda madalal kuumusel um. 40 min kuni liha on küpsenud. Kontrolli pidevalt, et kaste poleks ära auranud enne kui liha on küpsenud ning vajadusel lisa vett.
- Kaunista purustatud korianderi lehtedega. Serveerimise soovitus: serveeri põhiroana koos chapatide, riisi ja salatiga.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks