Loomaliharullid
Koostisained
- 500 g looma välisfileed
- Täidis:
- 150 g keedusinki
- 100 g võid
- 2 muna
- 1,5 dl hapukoort
- 1 spl kappareid
- 1 väiksem sibul
- 3 kilufileed
- riivsaia
- soola, valget pipart
- Hautamiseks:
- 4 suuremat kapsalehte
- 3 Gallina Blanca puljongikuubikut
- 2,5 dl hapukoort
- 4 peekoniviilu
- 1 spl jahu
Valmistamine
- Lõika lihast õhukesed viilud ja vasarda haamriga õhemaks.
- Koori sibul ja haki peeneks, samuti ka sink, kilufileed ja kapparid.
- Lisa hakitud toiduainetele niipalju riivsaia, et segu oleks parajalt paks. Lisa segule ka ülejäänud retseptis antud täidise komponendid, maitsesta soola ja pipraga.
- Aseta valmis segu lihale ja keera rulli ning sulge niidiga.
- Kuumuta ahi 230 kraadi juurde.
- Keeda potis kuumas vees kapsalehed natukene pehmemaks ja tõsta nõrguma. Keeda samast veest puljong, lisades sinna puljongikuubikud.
- Võta ahjupott ja aseta selle põhja 4 peekoniviilu, liharullid ja ülejäänud peekon. Kata kinni kapsalehtedega. Vala peale 2 dl hapukoort ja niipalju puljongit, et liha oleks kaetud.
- Hauta eelkuumutatud ahjus pehmeks (1 tund).
- Aseta taldrikule kapsalehed ja peale liharullid ning vedelik paksenda jahuga, maitsesta soola ja pipraga. Peale võib lisada veel hapukoort.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks