Pajaroog loomaliha ja seentega
Koostisained
- 0.8 kg loomaliha (soovitatavalt sügavkülmas seisnud (pehmenemise eesmärgil))
- 0.8 kg kukeseeni (sobivad ka teised mahedad seened)
- 3-4 väikest sibulat (mida annab tervelt potti pista)
- 1 suur paprika
- 2 porgandit
- 3 spl mett (kuhjaga)
- soola, pipart
- basiilikut (mitte liialdada), majoraani
- ingverit, (Kel võimalus, kasutagu värsket ürti)
- võid
Valmistamine
- Võtta loomaliha ja lõigata see 2-3 cm suurusteks tükkideks, pruunistada need pannil ning seejärel asetada hautamisnõusse. Sinna lisada tükeldatud kukeseened ja ohtralt võid ning sibulad.
- Hautada keskmisel tulel seni kuni seened pehmenevad. Siis lisada mesi ning praetud porgand ja paprika (juurikate, varte jms sortimenti võib soovi korral laiendada).
- Paprika ja porgandi praadimiseks võtta pann, lisada õli. Praadida kuumal tulel.
- Maitsestamine: kõigepealt lisatakse hautamispotti pipar. Seda võib teha üsna suvalisel ajal. Järgmisena tuleb sool, seda mitte enne lisada kui liha on pruunistunud, vastasel korral võib liha kuivaks jääda. Ürdid lisada lõpu poole, siis kui komponendid on küpsenud (pärast ürtide lisamist hautada veel 5 min ja siis eemaldada toit tulelt.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks