Rohkes rasvas praetud lambaliha
Koostisained
- 400 g keedetud lambaliha (lambarinda)
- 1 sl jahu
- 1 muna
- 3 sl riivsaia
- 500 g rasva
Valmistamine
- Lõika liha paraja suurusega portsionitükkideks. Rinnatükil eemalda kondid.
- Veereta jahus, lahtiklopitud munas, veel kord jahus ja munas ning siis riivsaias.
- Küpseta rohkes rasvas. Rasv on paraja temperatuuriga, kui ta kergelt suitseb või kui rasvasse piserdatud veetilk rasva särisema paneb. Rasva olgu nii palju, et lihatükid selles vabalt ujuvad.
- Küpseta mõlemalt poolt helepruuniks, tõsta sõelale nõrguma ja serveeri kohe praetud kartulite ja hautatud köögiviljadega. Kõrvale värske salat.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks