Veiseliharullid

Järgmine

Vasikapraad
12 september 2004

Loomaliha toidud

Vasikapraad
12 september 2004
Osso Bucco
19 juuni 2005
Veiseliharullid
Pilt: hellapoliisi

Koostisained

  • 200 g head kvaliteetset veiseliha
  • soola, suhkrut, pipart
  • võid
  • porgandit
  • peterselli
  • sibul
  • 20 g jahu
  • hapukoort
  • Täidisesse:
  • 80 g suitsupeekonit
  • 40 g rukkileiba
  • 40 g sibulat
  • hambatikke

Valmistamine

  1. Lõika liha cm paksusteks lõikudeks, mis oleksid võimalikult pikad. Vasarda. Raputa soola, suhkrut ja pipart.
  2. Pane iga lihalõigu otsa tubli teelusikatäis täidist, rulli tihedalt ja kinnita tikuga.
  3. Sulata või ja pruunista rullid pannil, keeratud pool allpool. Pane suurde potti ja kata kuuma vee või lihaleemega.
  4. Lisa sibul, porgand ja petersell ja pruunista kergelt kuni rullid on valmis. Pane sügavasse nõusse ja kata keeduleemega, mis on kastme eest. Serveeri keedetud kartulite ja pickelsiga.
  5. Täidise tegemine:
  6. Peekon väikesteks kuubikuteks ja peenesta sibul. Pruunista kergelt pannil. Purusta või lõika leib kuubikuteka ja lisa peekonile. Kuumuta segu veel kord enne kui paned selle rullidele.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks