Kodused pelmeenid
Koostisained
- Taigen:
- 250 g jahu
- 100 ml vett
- 1 muna
- veidi soola
- Täidiseks:
- 300 g kodust hakkliha
- 40 g sibulat
- 1 küüslauguküüs
- pipart
- soola
- 3 sl piima
Valmistamine
- Sõelu jahu lauale, tee sellesse koonus. Vajuta koonuse otsa lohk, kuhu pane vesi, lahtiklopitud muna ja sool. Sõtku kätega tainaks ja jäta see mõneks ajaks rätiku alla seisma.
- Seni valmista täidis: Pane kaussi hakkliha, lisa sool, pipar, piim ning peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Sega kõik hoolikalt läbi.
- Järgmiseks vooli taignast umbes 3sentimeetrise läbimõõduga vorstike ja lõika sellest sentimeetripikkused jupid.
- Rulli need õhukeseks ümmarguseks tainaleheks ja tõsta ühele poolele pool teelusikatäit täidist. Keera täidisele tainalehe teine pool ja kinnita taina servad nii, et moodustub poolkuukujuline pelmeen.
- Seejärel ühenda poolkuu otsad nii, et ülespoole jääks täidisega osa. Valmis vormitud pelmeenid pane jahuga üle puistatud aluse peale. (Kui sa kohe neid kasutada ei soovi, võid need nüüd sügavkülma panna.)
- Keeda pelmeene vees, kuhu võid lisada puljongikuubiku, terapipart, loorberilehe. Algul sega, et pelmeenid ei jääks poti põhja kinni. Keeda 5-7 minutit.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks