Võisilmaga saiakesed
Koostisained
- 0,5 l piima
- 50 g pärmi
- 2 tl soola
- 2 dl suhkrut
- 1 sl jahvatatud kardemoni
- 1 muna
- u. 900 g (u. 14 dl) nisujahu
- 200 g küpsetusmargariini
- Täidis:
- 100 g võid
- 4 sl suhkrut
- 1,5 tl jahvatatud kardemoni
- 2 tl vanilliinsuhkrut
- Võidmiseks: 1 muna
- Peale: peensuhkrut
Valmistamine
- Valmista pärmitaigen ja lase kerkida soojas nt. veevannis kaetult kahekordseks. Sega või, suhkur ja maitseained täidise jaoks. Jaga maitsevõi kaheks ja tee toidukile sees õhukesed, ühepaksused kangid ja lase sügavkülmikus kõveneda.
- Tükelda kõvenenud võikangid 21-ks ühesuuruseks tükiks ja pane sügavkülma, kuni vaja läheb.
- Soojenda ahi 225°. Jaga kerkinud taigen kaheks ja sõtku pool ühtlaseks taignaks. Vormi vorstiks ja jaga kaheks ning kumbki pool kümneks ühesuuruseks osaks.
- Vormi tükid ümmargusteks pallideks, pane küpsetuspaberiga kaetud plaadile.(u 12 tk plaadile) ja lase kaetult soojas kerkida u 20 min.
- Vormi samamoodi teine pool taignast.
- Klopi määrimiseks olev muna lahti ja võta välja suhkur.
- Vajuta iga kukli keskele jahusse kastetud esi- ja keskmise näpuga lohk saiakese põhjani. Tee seda kiiresti ja veel teine kord, et lohk püsiks.
- Pigista iga saia põhjale maitsevõitükk. Määri ruttu ja raputa suhkrut.
- Küpseta kohe 225° ahju keskel 6-7 min või kuni ilusad kuldpruunid.
- Säti täitmine nii, et kohe peale täitmist saad saiad ahju panna, muidu võib või välja voolata.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks