Couscous-salat

Järgmine

Salat kanaga
16 märts 2005

Salatid

Pasta-tomatisalat
11 september 2004
Apteegitillisalat
25 august 2012
10 min
  • 4 august 2005
  • Bubsy
  • Elisa
  • Loetud:
    2466
  • - - -
  • - - -

Koostisained

  • 250 g couscousi
  • oliiviõli-sidrunikastet
  • umbes 3 dl külma vett
  • 2 punast paprikat
  • 2 väikest shalottsibulat või 1 punane sibul peenestatult
  • 1/4 küüslauguküünt peenestatult
  • 1 keskmine värske chilli peenestatult (enne eemalda seemned)
  • 2 tomatit kuubikutena ilma seemneteta
  • 1 sidruni mahl
  • 1 tl punast veiniäädikat
  • 2 peotäit värskeid ürte (basiilik, koriander või siledaleheline petersell)
  • 1 sl oliiviõli
  • soola ja värskeltjahvatatud musta pipart

Valmistamine

  1. Mõõda couscous kaussi ja sega hulka oliiviõli-sidrunikaste. Lisa vesi, sega ja lase couscousil paisuda umbes 15 minutit, et salatikaste jõuaks imenduda teradesse.
  2. Rösti sel ajal terved paprikad aeg-ajalt neid keerates, kuni need on tumenenud. Tõsta kuumad paprikad kaussi, kata kauss kilega ja lase aurul pehmendada koored.
  3. Koori, eemalda seemned ja lõika hästi väikesteks kuubikuteks. (See kõlab keeruliselt, aga seda jõuab ilusti teha kuni couscous paisub.)
  4. Kummuta paprikakuubikud kaussi ja lisa hulka shalottsibulad, küüslauk, chilli, tomat, sidrunimahl, veiniäädikas ja ürdid. Pritsi peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult. Lase maitsestuda 15 minutit ja sega segu seejärel couscousi hulka.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks