
Toorjuustu-forellisuupisted
Vaadatud937

Sa vajad
- umbes 700 g forellifileed
- 1,5 sl jämedat soola
- 0,5 sl suhkrut
- purustatud musta pipart
- 200 g maitsestamata toorjuustu
- 1 sl mädarõikapastat
- 0,5 dl tilli
- 1 tl vedelat mett
- purustatud musta pipart
- tilli
Nii valmistad
- Raputa fileele soola, suhkrut ja pipart. Poolita filee ja pane poolikud lihapool vastakuti vormi. Tükkide vahele tillivarsi.
- Kata vorm kilega ja pane peale kerge raskus. Lase soolduda külmikus 2 ööpäeva. Poole aja pealt keera kala.
- Näpi kalast luud ja eemalda nahk. Sega toorejuustu hulka mädarõigas, till, mesi ja pipar.
- Määri või pigista fileede peale juustusegu. Pane fileed umbes pooleks tunniks sügavkülma, et oleks kergem kala tükeldada.
- Kala kuubikuteks 2 cm x 2 cm suupistetükkideks ja kaunista tilliga. Serveeri keedetud kartulite ja rukkileivaga.
Kommentaar