Tatrapliinid juuretisega soolased
Koostisained
- Juuretis:
- 10 g pärmi
- 0,5 dl õlut
- 2,5 dl piima
- 100 g tatrajahu
- 50 g nisujahu
- soola
- Tainas:
- juuretis
- 3 muna
- 1 dl vahukoort
- 125 g nisujahu
- Küpsetamiseks:
- Võid
- Serveerimiseks:
- paksu hapukoort
- siiamarja
- tilli
- hakitud punast sibulat
Valmistamine
- Võta juuretise valmistamiseks suur kauss, see üle ääre ei kerkiks.
- Sega pärm õlle ja piimaga.
- Lisa tatar- ja nisujahu ning sega ühtlaseks, maitsesta soolaga.
- Lase kerkida üleöö ja pane siis vähemalt 12 tunniks külma.
- Taigna tegemiseks lisa juuretisele kolme muna kollased, vahukoor ja nisujahu, sega ühtlaseks.
- Vahusta eraldi munavalged ja sega ettevaatlikult taigna hulka.
- Maitsesta vajadusel veel soolaga.
- Kuumuta pannil või ja tõsta sinna väiksed taignakuhjad, küpseta need mõlemalt poolt kuldkollaseks.
- Serveeri pliine pannilt võetud sulavõi, hakitud punase sibula, hapukoore, tilli ja kalamarjaga.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks