Lambalihapallid vürtsises kastmes
Koostisained
- 220 g väherasvast lambahakkliha
- 2 tl mooniseemneid
- 1 keskmine sibul
- 1 tl purustatud värsket ingverit
- 1 tl purustatud küüslauguküünt
- 1 tl soola
- 1 tl chillipulbrit
- 1,5 tl jahvatatud koriandrit
- 2 t5l värsket koriandrit
- 1 kanamuna
- Kaste:
- 0,75 dl maitsestamata jogurtit (väherasvast)
- 2 sl tomatipüreed
- 1 tl chillipulbrit
- 1 tl soola
- 1 tl purustatud küüslauguküünt
- 1 tl purustatud värsket ingverit
- 1 tl garam masala maitseainet
- 2 tl taimeõli
- 1 kaneelikoor
- 4 dl vett
Valmistamine
- Hakkliha köögikombaini ja jahvata minut aega, siis liha kaussi ja raputa peale mooniseemneid.
- Pane peenestatud sibul, ingver, küüslauk, sool, chilli, jahvatatud koriander ja pool värskest koriandrist mikserisse ja jahvata 30 sekundit. Lisa segu hakkliha hulka. Sega korralikult.
- Löö munad lahti ja sega korralikult hakkliha hulka. Lase tund aega seista.
- Kaste: Valmista kaste segades kausis jogurt, tomatipüree, chilli, sool, küüslauk, ingver ja garam masala.
- Kuumuta õli ja kaneelikoor pannil minut aega. Lisa jogurtisegu pannile, alanda kuumust ja lase keeda hiljalleenvaiksel tulel umbes minut aega. Tõsta pann tulelt ootama.
- Veereta hakklihast väikesed pallid. Tõsta kastmepann tagasi tulele, kuumuta ja lisa vesi. Pane pallikesed ükshaaval podisevasse kastmesse, raputa peale ülejäänud koriander ja kata kaanega. Keeda umbes 7-10 minutit mõned korrad segades. Serveeri kuumalt.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks