Lambalihapallid vürtsises kastmes

Järgmine

Maapirni-tomaticrostini
13 oktoober 2009

Hakklihatoidud

Hakklihapihvid õunaga ja sibulakaste
30 september 2005
30-60 min.
Lambalihapallid vürtsises kastmes

Koostisained ( 4 )

  • 220 g väherasvast lambahakkliha
  • 2 tl mooniseemneid
  • 1 keskmine sibul
  • 1 tl purustatud värsket ingverit
  • 1 tl purustatud küüslauguküünt
  • 1 tl soola
  • 1 tl chillipulbrit
  • 1,5 tl jahvatatud koriandrit
  • 2 t5l värsket koriandrit
  • 1 kanamuna
  • Kaste:
  • 0,75 dl maitsestamata jogurtit (väherasvast)
  • 2 sl tomatipüreed
  • 1 tl chillipulbrit
  • 1 tl soola
  • 1 tl purustatud küüslauguküünt
  • 1 tl purustatud värsket ingverit
  • 1 tl garam masala maitseainet
  • 2 tl taimeõli
  • 1 kaneelikoor
  • 4 dl vett

Valmistamine

  1. Hakkliha köögikombaini ja jahvata minut aega, siis liha kaussi ja raputa peale mooniseemneid.
  2. Pane peenestatud sibul, ingver, küüslauk, sool, chilli, jahvatatud koriander ja pool värskest koriandrist mikserisse ja jahvata 30 sekundit. Lisa segu hakkliha hulka. Sega korralikult.
  3. Löö munad lahti ja sega korralikult hakkliha hulka. Lase tund aega seista.
  4. Kaste: Valmista kaste segades kausis jogurt, tomatipüree, chilli, sool, küüslauk, ingver ja garam masala.
  5. Kuumuta õli ja kaneelikoor pannil minut aega. Lisa jogurtisegu pannile, alanda kuumust ja lase keeda hiljalleenvaiksel tulel umbes minut aega. Tõsta pann tulelt ootama.
  6. Veereta hakklihast väikesed pallid. Tõsta kastmepann tagasi tulele, kuumuta ja lisa vesi. Pane pallikesed ükshaaval podisevasse kastmesse, raputa peale ülejäänud koriander ja kata kaanega. Keeda umbes 7-10 minutit mõned korrad segades. Serveeri kuumalt.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks