Spelta-seenerisoto

Järgmine

Spelta-juurviljasupp
1 november 2009

Riisitoidud

Shampinjonirisoto
9 veebruar 2005
Riisipada
19 september 2004
Spelta-seenerisoto

Koostisained ( 1 )

  • 300 g seeni
  • 1 tl oliiviõli
  • 1 shalottsibul
  • 2 küüslaugu küünt
  • 40 g risotospeltat
  • 0,5 dl kuiva valget veini
  • 2-3 dl köögiviljaleent
  • 100 g brokkolit
  • 0,5 dl värsket basiilikut või tüümiani
  • soola, pipart
  • 15 g riivparmesani

Valmistamine

  1. Lõika seened suuremateks tükkideks ja pruunista õlis.
  2. Lisa hulka sibul ja küüslauk. Jätka küpsetamist.
  3. Lisa risotospelta ja valge vein ning leem tasapisi 20 minuti jooksul, kuskil 1 dl korraga. Ära lase roal kuivaks keeda, aga ära jäta ka vesiseks.
  4. Kui spelta on peaaegu valmis, lisa hulka tükeldatud brokkoli. Jätka küpsetamist veel umbes 3 minutit.
  5. Maitsesta speltarisoto ürtidega, soola ja pipart. Kaunista parmesaniga ja naudi.
  6. Seentes ja köögiviljades on rohkelt vastupanuvõimet tugevdavaid aineid. Üks ports katab mh. päevase C-vitamiini- ja beetakaroteenivajaduse tervenisti. Lisaks sisaldab roog rohkelt seleeni, mis annab kaitse südame- ja veresoonkonnahaiguste vastu. Lisaks on selles toidus kaltsiumit, mis on hea luudele ja vedelikutasakaalu reguleerivat kaaliumi.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks