Spelta-seenerisoto
Koostisained
- 300 g seeni
- 1 tl oliiviõli
- 1 shalottsibul
- 2 küüslaugu küünt
- 40 g risotospeltat
- 0,5 dl kuiva valget veini
- 2-3 dl köögiviljaleent
- 100 g brokkolit
- 0,5 dl värsket basiilikut või tüümiani
- soola, pipart
- 15 g riivparmesani
Valmistamine
- Lõika seened suuremateks tükkideks ja pruunista õlis.
- Lisa hulka sibul ja küüslauk. Jätka küpsetamist.
- Lisa risotospelta ja valge vein ning leem tasapisi 20 minuti jooksul, kuskil 1 dl korraga. Ära lase roal kuivaks keeda, aga ära jäta ka vesiseks.
- Kui spelta on peaaegu valmis, lisa hulka tükeldatud brokkoli. Jätka küpsetamist veel umbes 3 minutit.
- Maitsesta speltarisoto ürtidega, soola ja pipart. Kaunista parmesaniga ja naudi.
- Seentes ja köögiviljades on rohkelt vastupanuvõimet tugevdavaid aineid. Üks ports katab mh. päevase C-vitamiini- ja beetakaroteenivajaduse tervenisti. Lisaks sisaldab roog rohkelt seleeni, mis annab kaitse südame- ja veresoonkonnahaiguste vastu. Lisaks on selles toidus kaltsiumit, mis on hea luudele ja vedelikutasakaalu reguleerivat kaaliumi.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks