Brokkoli püreesupp kookospiimaga
Koostisained
- 1 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 cup peenestatud sibulat
- tükike ingverit, kooritud ja tükeldatud
- 1 tl gluten-free curry pastat- mahe või terav, maitse järgi
- 5 cup värsket brokkolit, suured tükid
- 3 cup tükeldatud kartuleid
- värsket vett, kui vaja
- meresoola ja purustatud pipart, maitse järgi
- peoga värsket peterselli, jämedalt hakitud
- 1 cup kookospiima, või maitse järgi
Valmistamine
- Kuumuta oliiviõli laias supipotis keskmisel kuumusel ja sega hulka küüslauk, sibul, ingver ja curry pasta. Lisa hulka brokkoli ja kartul. Lisa niipalju vett, et oleks vaevalt kaetud. Hiljem saad suppi vajadusel vedeldada.
- Lisa petersell. Maitsesta soola ja pipraga.
- Aja keema. Kaas peale, alanda kuumust. Keeda 20 minutit või kuni kartul on kahvliga katsudes pehme.
- Tõsta pott tulelt. Püreesta.
- Tõsta tagasi tulele ja lisa kookospiim. Sega ja kuumuta ettevaatlikult, ära püreestatud suppi enam keeda.
- Maitse, lisa vajadusel maitseaineid.
- Serveeri hakitud peterselli või lusikatäie vegan jogurtiga või koorega.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks