Sambal Oelek

Järgmine

Kookosjäätis
25 juuli 2013

Maitseainesegud

Cajun Spice Mix
8 september 2013
Garam Masala
8 september 2013
Kontsentreeritud chillipasta.
Sambal Oelek
Pilt: kuechengoetter.de.com

Koostisained

  • variant 1:
  • 200 g väikesed pun. chilli
  • 1 cup vett
  • 1 tl soola
  • 1 tl suhkrut
  • 1 spl äädikat
  • 1 spl õli
  • variant 2:
  • u 115 g värskeid pun chilli, tükeld.
  • 2 spl riisiveiniäädikat
  • 1 tl roosuhkrut (või granuleeritud; maitse järgi)
  • 1 tl soola (maitse järgi)

Valmistamine ( 15-30 minutit )

  1. variant 1
  2. Eemalda chillil vars ja sega pannil veega. Keeda 15 minutit, osaliselt kaetud kaanega. Lase natuke jahtuda.
  3. Tõsta köögikombaini. Lisa sool, suhkur, õli ja äädikas, peenesta.
  4. Jäta jahtuma, siis õhukindlasse nõusse. Peale avamist külmikusse.
  5. variant 2
  6. Pane ained blenderisse ja vajuta pulse nuppu kuni chilli on peenteks tükkideks, mitte püreeks muutunud. Lisa maitseained.
  7. Säilita õhukindlas nõus külmikus.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks