Shokolaadikook
Koostisained
- Põhi:
- 200 g tumedat shokolaadi
- 6 muna
- 2 dl suhkrut
- 3 dl mandlipulbrit
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 dl nisujahu
- Piimashokolaadivaht:
- 200 g piimashokolaadi
- 200 g maitsestamata toorjuustu
- 3 dl vahukoort
- Glasuur:
- 100 g tumedat shokolaadi
- 1 dl vahukoort
Valmistamine
- Põhi: Vooderda lahtikäiv vorm (24 cm) küpsetuspaberiga. Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta valged kõvaks vahuks. Vahusta kollased suhkruga. Sulata shokolaad ja sega kollasevahuga. Sega kuivained (mandlipulber, küpsetuspulber ja nisujahu) ja lisa shokolaadi-munakollase segule. Tõsta hulka valgevaht ja sega ettevaatlikult. Kalla vormi ja küpseta 1 tund ahju keskmisel tasandil (175 kraadi). Küpsenud kook eemalda vormist ja kata.
- Shokolaadivaht: Tükelda ja sulata shokolaad (veehaudes, potis või mikros). Lase jahtuda. Vahusta koor ja sega toorjuustuga. Lisa toorjuust jahtunud shokolaadile, sega ja lisa koor. Lõika kook kaheks ja määri vaht koogipõhjale.
- Glasuur: Koor aja keema ja riivi shokolaad. Lisa shokolaad koorele ja tõsta tulelt ära. Sega korralikult, kuni shokolaad sulanud. Kalla koogile, lase külmikus taheneda, kuni shokolaad on tahke.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks