Nii valmistad

1. Lambaribi raiuda 25-30 g raskusteks tükkideks, lisada sool, pipar, sidrunimahl, riivitud sidrunikoor ja hakitud sibul.
2. Segada ja panna 7-8 tunniks külma kohta seisma.
3. Igasse vardasse torgata 5-6 tükki ja küpsetada hõõguvatel sütel, aeg-ajalt määrides lambarasvaga.
4. Lisandiks antakse värskeid tomateid, sidruniviile, tükikesteks lõigatud sibulat, sibulapealseid, koriandrilehti, samuti lambarasvaga täidetud ja vardas küpsetatud värskeid baklazhaane.
5. Shashlõkk antakse lauale koos varrastega taldrikutel.