Estragoni-lillkapsagratiin
Koostisained
- 2 väikest lillkapsast
- 2 estragonioksa
- Kaste:
- 50 g võid
- 2 sl nisujahu
- 1 dl lillkapsa keeduvett
- 2 dl piima
- 100 g sulat.juustu
- 2 munavalget
- muskaatpähklit ja valget pipart
- soola
Valmistamine
- Eralda lillkapsa õisikud ja auruta väheses vees pehmeks. Pane keeduvesi kõrvale. Jaga lillkapsas nelja vormi. Peale rohkesti estragoni.
- Tee kaste. Sulata või potis ja raputa hulka jahu, lase keema tõusta. Kalla vähehaaval hulka keeduvesi ja piim, sega kogu aeg. Lisa sulat.juust ja lase kastmel keeda kuni juust sulab. Maitsesta.
- Vahusta valged ja sega kastmesse kergelt tõstvate liigutustega. Jaga kaste vormidesse ja küpseta vorme 225° ahjus u 20 min ehk kuni pind on pruunistunud.
- Serveeri kohe.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks