Nii valmistad

1. Sega omavahel hakkliha, munad, sinep ja maitse järgi soola ja lase 3 tundi taheneda (siduda). Valmista taignast 4 suurt või 8 väiksemat ümmargust pihvi.
2. Kalla taldrikule võrdne kogus piprasegu ja tulist lihamaitseainet, sega. Nüüd paneeri selles hakkpihvid ja jälgi et pihvid ikka kuju säilitavad. Ära suru piprasegusid liialt pihvi sisse!
3. Kuumuta pannil õli ja prae pihvisid mõlemalt poolt 2 minutit ( anna värv). Tõsta pihvid pannilt ja pane ahju 200° juurde 10 minutiks küpsema.
4. Valmista kaste lisades "veel pesemata" praepannile rõõsk koor ja sool. Lase keema.