Hele võikaste kalale
Koostisained
- 1/2 dl valget veiniäädikat
- 1 dl kuiva valget veini
- 1/2 dl vett
- 2 sl peeneks hakitud shalottsibulat
- 2 sl vahukoort
- 1 tl sidruni mahla
- 150 g soolata võid
- soola ja pipart
Valmistamine
- Pane kastrulisse äädikas, vesi, vein ja shalottsibul. Keeda kuni järel on 1/4 algsest kogusest.
- Võta pott tulelt ja vispelda hulka tükeldatud külm või. Kuumuta uuesti, maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Soovi korral lase läbi sõela.
- Lisa koor või vahukoor vahetult enne serveerimist. Sobib hästi valge kalaga.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks