Küpsetamata juustukook
Koostisained
- Põhi
- 150g kaeraküpsiseid
- 70g võid
- Täidis
- 300 g maitsestamata toorjuustu
- 1 dl suhkrut
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 1 sidruni mahl
- 5 zelatiinilehte
- 2 dl vahukoort
- Peale
- 4 dl aprikoosipüreed
- 4 zelatiinileht
Valmistamine
- Murenda küpsised ja sega sulatatud võiga. Kata lahtikäiva vormi põhi küpsetuspaberiga ja patsuta küpsisesegu sinna peale.
- Pane zelatiinilehed külma vette likku, täidise ja pinnakatte jaoks eraldi. Sega toorjuust suhkru ja sidrunimahlaga.
- Aja tilk vett keema ja lahusta selles täidise jaoks leotatud ja kuivakspigistatud zelatiin. Sega lahus juustumassiga ja lõpuks lisa hulka vahustatud koor.
- Lahusta ka katte zelatiin, sega see aprikoosipüreega ja määri vormis olevale täidisele.
- Kui kook on tarretunud, siis võta vorm lahti ja tõsta kook serveerimisalusele.
- Kaunista nt. aprikoosilõikude ja pähklitega. Juurde võib pakkuda vaarikakastet.
- Vaarikakaste: 6 dl külmutatud vaarikaid, tuhksuhkrut
- Sulata vaarikad ja suru läbi peene sõela, eraldamaks seemned marjamassist. Magusta tuhksuhkruga ja kalla kaste nokaga kannu.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks