Indiapärases riisi-munasalatis pannakse keedetud, kooritud muna tervelt salati peale. Muna kaetakse kuldkollase, chilli ja safraniga maitsestatud majoneesikastmega ja kaunistatakse peterselli- või aed-harakputkega. Suurepärane lihavõttepühade eelroog!
Koostisained ( 4 )
- Kaste:
- 1 dl majoneesi
- 0,5-0,75 dl piima
- soola, suhkrut ja purustatud pipart
- noaotsaga safranit
- 1-2 tl sidrunimahla
- 1-2 sl magusat ja teravat chillikastet
- Salat:
- 1 sl toiduõli
- 2 küüslaugu peenestatud küünt
- maitsemõõt jahvatatud kardemoni, kaneeli, ingverit ja musta pipart
- 1,5 dl pikateralist või basmatiriisi
- 3,5-4 dl vett
- 1 tl soola
- 4 muna
- 2 dl eri värvi väikseid paprikakuubikuid
- 2 vart rohelist sibulat peenestatuna
- 4 jääsalati lehte
Valmistamine
- Sega kastme ained ja pane külmikusse maitsestuma. Kuumuta õli kastrulis ja kuumuta küüslauk ja maitseained läbi. Lisa riis ja kuumuta. Lisa vesi ja sool ja keeda riis valmis nagu pakendil soovitatud. Vajadusel nõruta. Jahuta.
- Keda mune 6-8 minutit. Jahuta külma, jooksva vee all. Koori. Sega paprikakuubikud ja roheline sibul riisi hulka.
- Aseta portsjonite kaupa taldrikutele jääsalatilehtedele ja pane keskele munad. Nõruta kaste muna peale. Serveeri eelroana või eineks.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks