Liha hautatakse pehmeks, oad võivad olla poolpehmed, aga magushapu maitse, maisitärklise ja seesamiseemnete kasutamine annab idamaise maitseelamuse.
Pilt: laurascooking.blogspot.com
11 juuli 2005
majolle
- Elukiri
Loetud:
1605
- - - -
- - - -
Koostisained
- 0,5 kg pehmet loomaliha
- rapsiõli praadimiseks
- 2 suurt (võimalusel – punast) sibulat
- umbes 200 g aedoakaunu (talvel külmutatud)
- 1dl vett
- 1,5 dl punast veini
- 3 sl pruuni suhkrut
- 1 loomalihapuljongi kuubik
- värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 sl maisitärklist
- 0,5 dl röstitud seesamiseemneid
Valmistamine
- Liha tükeldada suupärasteks paladeks, sibulad viilutada.
- Lasta õlil pannil kuumeneda ja praadida lihatükid läbi, lisada sibul ja kuumutada veidi aega koos lihaga, kogu aeg segades. Kui liha ei ole veel küps, hautada pehmenemiseni koos ubadega.
- Valada pannile vesi, vein, maitsestada puljongikuubiku, pruuni suhkru ja musta pipraga. Kui on käepärast kupatatud sügisseeni, võib ka neid lisada.
- Kui tahetakse pidulikumalt serveerida, võib ube valmistada eraldi kuumaveeaurus ja jätta nad krõmpsuks.
- Hautis paksendatakse maisitärklisega, mis on eelnevalt lahustatud väheses vees. Edasi on juba maitseasi, kas pakkuda kõrvale keedetud riisi või kartuleid.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks