Roheline risoto
Koostisained
- 200 g suvikõrvitsat
- 100 g porrut
- 0,5 dl õli
- 500 g risotoriisi
- 1,5 dl kuiva valget veini
- 1 l köögiviljaleent
- 250 g herneid
- peterselli
- riivparmesani
- soola, musta pipart
Valmistamine
- Riivi kõrvits jämedalt ja peenesta porru. Kuumuta potis õli, lisa kõrvits ja porru, küpseta madalal kuumusel umbes 10 minutit. Lisa riis ja vein ja sega, kuni suur osa vedelikust on imendunud.
- Kalla kuum köögiviljaleem potti ja küpseta umbes 10 minutit. Lisa herned ja jätka küpsetamist veel umbes 10 minutit.
- Lisa maitseained ja parmesan valmis risotole ja sega. Ära küpseta risotot liiga.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks