Soe salat varajaste köögiviljadega
Koostisained
- 5 porgandit
- 2-3 naerist
- 0,5 l varajasi kartuleid
- 1 väike lillkapsas
- vett
- soola
- 2 varajast sibulat koos rohelise varrega
- 1 suur avamaakurk
- Ürdikaste:
- 4 anjoovisefileed
- 2 küüslaugu küünt
- 10 suurt basiilikulehte
- 3 mündioksa
- 1 tl (Dijon)sinepit
- 1 tl valget veiniäädikat
- purustatud musta pipart
- 1 dl õli
Valmistamine
- Pese porgand, naeris ja kartulid. Koori narid ja lõika 4-6 lõiguks. Tükelda kapsas suurteks õisikuteks.
- Lisa köögiviljad keeva soolavette valmimisjärjekorras (kartulid, naerid, porgand, lillkapsas) ja keeda just-just küpseks. Nõruta korralikult.
- Viiluta sibul ja varred. Tükelda kurk. Valmista kaste. Mõõda kõik kastme ained kombaini ja peenesta ühtlaseks.
- Sega kokku natuke jahtunud köögiviljad, sibul ning kurk ja kalla kaste peale. Sega tõstes.
- Serveeri kohe soojalt või mõne tunni marineerumise järel leivaga või grillitud liha, broileri või suitsukalaga. Kaste sobib suurepäraselt ka keedetud varajaste köögiviljade dip-kastmeks.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks