Hautatud seened neerudega
Koostisained
- 200 g värskeid seeni (shampinjone)
- 2 sl võid
- 1 sl jahu
- 1 kl seenepuljongit
- 500 g neeru
- 0,5 kl hapukoort
- soola
- valget pipart
- 1 sl riivtud sibulat
- 2 sl valget veini
Valmistamine
- Puhasta neerud, poolita pikuti ja pese. Vasikaneeru võib kohe kasutada. Sea- ja loomaneerud leota 1-2 tundi rõõsas piimas või vees. Kuivata ja lõika viiludeks.
- Puhasta ja haki seened ning kuumuta hautamispotis võiga, lisa neerud ja kuumuta. Seejärel lisa jahu ning sega juurde seenepuljong, hapukoor ja sibul. Maitsesta soola ja valge pipraga. Hauta kuni seened ja neerud on pehmed. Lõpuks maitsesta veiniga.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks