Hautatud seened neerudega

Järgmine

Aedvilja-seenevorm
18 veebruar 2005

Seenetoidud

Kukeseenerisoto
14 september 2005

Koostisained

  • 200 g värskeid seeni (shampinjone)
  • 2 sl võid
  • 1 sl jahu
  • 1 kl seenepuljongit
  • 500 g neeru
  • 0,5 kl hapukoort
  • soola
  • valget pipart
  • 1 sl riivtud sibulat
  • 2 sl valget veini

Valmistamine

  1. Puhasta neerud, poolita pikuti ja pese. Vasikaneeru võib kohe kasutada. Sea- ja loomaneerud leota 1-2 tundi rõõsas piimas või vees. Kuivata ja lõika viiludeks.
  2. Puhasta ja haki seened ning kuumuta hautamispotis võiga, lisa neerud ja kuumuta. Seejärel lisa jahu ning sega juurde seenepuljong, hapukoor ja sibul. Maitsesta soola ja valge pipraga. Hauta kuni seened ja neerud on pehmed. Lõpuks maitsesta veiniga.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks