Küpsetatud seenerull
Koostisained
- 600 g värskeid seeni või 300 g soolatud seeni
- 40-50 g pekki
- 2 sibulat
- 1 muna
- 0,5-1 kl kaerahelbeid
- 2-3 keedetud kartulit või kartuliputru
- soola, pipart
- riivsaia
- 1-2 sl sulavõid või margariini
- leent või piima
Valmistamine
- Hauta hakitud seened pekikuubikutega läbi, lasta seentest imbuval vedelikul peaaegu auruda. Hautamise lõpupoole lisa peenestatud sibul ja kuumuta läbi.
- Jahuta segu, siis lisa muna, kaerahelbed, kahvliga purustatud kartulid ja maitseained. Kui segu on pehme, lisa riivsaia, liiga kõvale segule aga leent või piima.
- Sõtku kõvasti ja vormi piklikuks pätsiks. Asetada kuumakindlast klaasist vaagnale, määri pealt hapukoore või sulavõiga, puista üle riivsaia või juustuga. Küpseta helepruuniks. Kui rull jääb liiga kuivaks, kasta seda puljongiga.
- Lauale viilutatult vaagnal, millega küpsetati. Lisandiks hapukoorekaste ja kartulid.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks