--> kakuke | Küpsetatud seenerull

Küpsetatud seenerull

Küpsetatud seenerull
  • 4 november 2005
  • Vana ajakiri
  • Loetud:
    967
  • 0
    0

Koostisained

  • 600 g värskeid seeni või 300 g soolatud seeni
  • 40-50 g pekki
  • 2 sibulat
  • 1 muna
  • 0,5-1 kl kaerahelbeid
  • 2-3 keedetud kartulit või kartuliputru
  • soola, pipart
  • riivsaia
  • 1-2 sl sulavõid või margariini
  • leent või piima

Valmistamine

  1. Hauta hakitud seened pekikuubikutega läbi, lasta seentest imbuval vedelikul peaaegu auruda. Hautamise lõpupoole lisa peenestatud sibul ja kuumuta läbi.
  2. Jahuta segu, siis lisa muna, kaerahelbed, kahvliga purustatud kartulid ja maitseained. Kui segu on pehme, lisa riivsaia, liiga kõvale segule aga leent või piima.
  3. Sõtku kõvasti ja vormi piklikuks pätsiks. Asetada kuumakindlast klaasist vaagnale, määri pealt hapukoore või sulavõiga, puista üle riivsaia või juustuga. Küpseta helepruuniks. Kui rull jääb liiga kuivaks, kasta seda puljongiga.
  4. Lauale viilutatult vaagnal, millega küpsetati. Lisandiks hapukoorekaste ja kartulid.

Kommentaarid