Natuke modernsem variant võileivatordist. Leivapurust ja sulatatud võist tehdud põhja peal on maitsev tarretis. Tarretises on toorjuustuga kokku segatud rohkelt singikuubikuid, lisamaitset annab marineeritud kurk ja paprika. Torti võib muuta taimetoiduks jättes singi ära. Asemele võib tükeldada köögivilju.
Koostisained ( u 15 )
- 400 g tumedat leiba
- 150 g margariini või võid
- Täidis:
- 4 zhelatiinilehte + 2 sl konservkurgi leent
- 400 g maitsestatud toorjuustu, nt. ürdi-pipra
- 300 g väikseis suitsusingikuubikuid
- 3 väikese konservkurgi kuubikuid
- 2–3 dl väikseid punase paprika kuubikuid
- 1 dl peenestatud peterselli
- 3 dl vahukoort
- soola, pipart
- Kaunistamiseks:
- tomativiile
- singiviile
- oliive
Valmistamine
- Lõika leiva koorik ära. Peenesta kombainis või noaga puruseks seguks.
- Sulata rasv ja sega leivapuruga. Vajuta segu 24–26 cm lahtikäivasse vormi, kus on all küpsetuspaber. Tõsta täidise valmistamise ajaks külma.
- Leota zhelatiini külmas vees 5–10 min. Sega toorjuust vedelamaks ja vahusta koor.
- Lisa toorjuustule sink, kurk ja paprika ning petersell. Pigista zhelatiinist vesi välja ja lahusta keevas konservkurgi leemes. Natuke jahtunult sega täidisega.
- Lõpuks lisa vahukoor. Vajadusel lisa soola, pipart. Kalla täidis põhjale ja tasanda pind. Lase külmas öö läbi tarretuda. Tõsta tort alusele ja kaunista.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks