Forellifilee ja koorekaste
Koostisained
- umbes 600 g forellifilee koos nahaga
- 1 sl sidrunimahla
- 1 tl soola
- 1/2 tl sidrunipipart
- Kaste:
- 200 g hapukoort
- 1/2 sidruni mahl
- peenestatud tilli ja peenestatud konservkurki
- natuke soola, suhkrut ja purustatud musta pipart
- Lisäks:
- tilli
- sidrunisektoreid
Valmistamine
- Maitsesta forell sidrunimahla, soola ja pipraga. Pane filee ahjuvormi nahk ülespoole ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni filee on valmis. Tõmba nahk ära; kaunista tilli ja sidrunilõikudega.
- Sega kastmeained. Serveeri ahjukartulitega.
- Hasselbacki kartulid:
Koori kartulid ja lõika neisse lõikeid nii, et viilud jäävad alt kinni. Pintselda sulatatud võiga. Raputa peale soola. Küpsetay 200-kraadises ahjus tubli tund.
Raputa kartulitele riivjuustu ja riivsaia. Jätka küpsetamist nii, et juust sulab ja kartulite pind muutub ilusaks pruuniks.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks