Broiler kvinoasalatiga
Koostisained
- Marineeritud broiler:
- 250 g broileritükke või külmsuitsutofut
- 3 sl laimimahla
- 1 tl purustatud musta pipart
- 0,5 tl kuivatatud chillit
- 1 tl paprikapulbrit
- 0,5 tl jämedat meresoola
- 1 tl jahvatataud koriandrit
- 2 peenestatud küüslauguküünt
- 1 väike peenestatud sibul
- 1 punane paprika tükeldatuna
- pool suvikõrvitsat tükeldatuna
- Hautatud quinoa:
- 120 g quinoat
- 1 sl oliiviõli
- 3 dl kuuma vett
- 1 tükeldatud avokaado
- 1 pott peeneks hakitud värsket basiilikut
- 1 pott peeneks hakitud värsket koriandrit
- 1 karp tükeldatud kirsstomateid
- 3 eri salatit loputatuna, kuivatatuna ja peeneks rebituna
- Kaste:
- 1 sl laimimahla
- 1 tl dijonsinepit
- 1 tl õunaveiniäädikat
- 3 sl oliiviõli
- 0,5 tl tumedat suhkrut (roo/demerara vms.)
Valmistamine
- Sega broiler/tofu marineerimisainetega ja jäta marineeruma.
- Valmista kaste ja jäta maitsestuma.
- Sega kokku salatid ja ürdid, lisa avokaado ja tomatid.
- Loputa quinoa jooksva vee all kuni vesi on selge. Kuumuta pannil 1 sl õli, kuumuta selles quinoat umbes 2 minutit. Lisa kuum vesi, kaas peale ja hauta umbes 10 minutit, kuni quinoa on vee endasse imenud. Tõsta kuumuskindlasse kaussi jahtuma ja loputa pann.
- Kuumuta pannil 2 sl õli, lisa broiler/tofumarinaadisegu ja pruunista; lisa pruunistamise poole peal suvikõrvits ja paprikatükid.
- Kui broiler on valmis, sega hulka quinoa ja võta pann tulelt. Sega broileri/tofu-quinoasegu salatiga, kalla hulka kaste ja sega korralikult; serveeri soojalt.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks