--> kakuke | Bataadi-porgandisupp kardemoniga

Bataadi-porgandisupp kardemoniga

A beautiful thick soup with bright orange colour and a hint of exotic spice. Perfect for autumn! Serve with a spoonful of plain yogurt and a sprig of fresh coriander for garnish.
Bataadi-porgandisupp kardemoniga
  • 5 juuni 2012
  • Allrecipes.com
  • Loetud:
    3312
  • GL
  • 1
    0

Koostisained

  • 2 spl võid
  • 1 sibul, hakitud
  • 1/2 tl jahvatatud kardemoni
  • 1/4 tl jahvatatud kurkumit
  • 1/4 tl jahvatatud ingverit (või värsket)
  • 1/4 tl punapipra helbeid
  • 1/4 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 näputäis cayenne pipart
  • 2 cup kanapuljongit
  • 2 cup vett
  • 2 suurt bataati, tükeldatud
  • 3 porgandit, tükeldatud
  • soola ja pipart maitse järgi

Valmistamine

  1. Sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel. Sega sisse sibul, küpseta kuldpruuniks, 5-7 minutit. Siis lisa kardemon, kurkum, ingver, piprahelbed, kaneel, cayenne; kuumuta umbes minut aega.
  2. Kalla hulka kanapuljong ja vesi; lisa bataat ja porgand. Lase suurel kuumusel keema tõusta, siis alanda kuumust, kaas peale. Keeda kuni köögivili on pehme, 25-30 minutit. Tõsta tulelt ära, püreesta ühtlaseks.
  3. Kasuta oma soove/fantaasiat maitsestamisel.

Kommentaarid