Suvikõrvitsahoidis

Järgmine

Apteegitillisalat
25 august 2012
10 min

Hoidised

Seened soolvees
4 november 2005
Kapsasalat
20 september 2005
Suvikõrvitsahoidis

Koostisained ( 1 suur purgitäis )

  • 3 keskmist suvikõrvitsat (450 g), õhukesed viilud
  • 1 keskmine valge sibul, õhukesed viilud
  • 3 shallotsibulat, õhukesed viilud
  • 1,5 spl peent meresoola
  • 1/4 cup (väike peotäis) tillivarsi
  • 1 väike punase pipra kaun, väga õhukesed viilud
  • 1/2 spl kollase sinepi seemneid
  • 3/4 cup / 180 ml siidriäädikat
  • 3/4 cup / 180 ml valge veini äädikat
  • 1/3 cup / 50g roosuhkrut

Valmistamine

  1. Sega sõelal suvikõrvits, sibul, shallotsibul, ja sool omavahel, aseta kausile, et vedelik saaks nõrguda. Kata ja aseta külmikusse vähemalt paariks tunniks.
  2. Sega korda-paar seismise ajal. Suvikõrvitsast peab võimalikult palju vedelikku kätte saama. Kui oled kurnamise lõpetanud, raputa veel kõik võimalik vedelik välja.
  3. Suvikõrvits peab olema võimalikult kuiv. Pane 1 liitrisse purki koos tilli, tsillipipra ja sinepiseemnetega.
  4. Sega kokku äädikad ja suhkur, kuumuta keskmisel kuumusel väikeses potis. Aja keema, sega kuni suhkur lahustub, jätka veel keetmist mõned minutid. Kalla vedelik purki suvikõrvitsale, sulge. Lase jahtuda, siis külmikusse.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks