Shokolaadikook

Järgmine

Kana-pähkli korma
31 jaanuar 2015
30 min

Koogid, magusad pirukad

Datlikook gluteenivaba
3 detsember 2020
Shokolaadikook
Pilt: kotikokki

Koostisained ( 8 )

  • Põhi:
  • 200 g tumedat shokolaadi
  • 6 muna
  • 2 dl suhkrut
  • 3 dl mandlipulbrit
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 dl nisujahu
  • Piimashokolaadivaht:
  • 200 g piimashokolaadi
  • 200 g maitsestamata toorjuustu
  • 3 dl vahukoort
  • Glasuur:
  • 100 g tumedat shokolaadi
  • 1 dl vahukoort

Valmistamine

  1. Põhi: Vooderda lahtikäiv vorm (24 cm) küpsetuspaberiga. Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta valged kõvaks vahuks. Vahusta kollased suhkruga. Sulata shokolaad ja sega kollasevahuga. Sega kuivained (mandlipulber, küpsetuspulber ja nisujahu) ja lisa shokolaadi-munakollase segule. Tõsta hulka valgevaht ja sega ettevaatlikult. Kalla vormi ja küpseta 1 tund ahju keskmisel tasandil (175 kraadi). Küpsenud kook eemalda vormist ja kata.
  2. Shokolaadivaht: Tükelda ja sulata shokolaad (veehaudes, potis või mikros). Lase jahtuda. Vahusta koor ja sega toorjuustuga. Lisa toorjuust jahtunud shokolaadile, sega ja lisa koor. Lõika kook kaheks ja määri vaht koogipõhjale.
  3. Glasuur: Koor aja keema ja riivi shokolaad. Lisa shokolaad koorele ja tõsta tulelt ära. Sega korralikult, kuni shokolaad sulanud. Kalla koogile, lase külmikus taheneda, kuni shokolaad on tahke.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks

Bubsy 29 aprill 2015    11:13
Põhi õnnestus ilusti ka ainult mandlijahuga tehes, asendades nisujahu koguse mandlijahuga, siis on gluteenivaba. Täidist võiks vist väiksem kogus olla, jäi üle. Toorjuustu on poes saada ka laktoosivaba, samuti vahukoort, tegin sojavahukoorega, ja täidise shokolaadi asendasin piimavaba variandiga. Vahet tavalise koogiga ei olnud, maitses sama hea.