Köögiviljapuljong
Koostisained
- 1 spl oliiviõli, või vett
- 1 sibul, neljaks, jäta koor peale
- 4 porgandit, suured tükid
- 4 sellerivart, suured tükid
- 4 küüslauguküünt, tervelt koorimata
- 2 loorberilehte
- soola ja pipart
- värskeid ürte
- 10 cup vett
Valmistamine
- Kuumuta suures potis õli, siis lisa köögiviljad, sega paar korda, et oleks õliga kaetud. Kaas peale, kuumuta keskm kuumusel u 5 minutit.
- Lisa vesi ja aja kiiresti keema.
- Kui keeb, lisa küüslauk, loorberilehed ja ürdid(kui kasutad). Maitsesta soola ja pipraga.
- Madalda kuumust, kaas peale, lase vaikselt keeda umbes 45 minutit.
- Kui keemisaeg täis, ettevaatlikult läbi sõela. Maitse, lisa vajadusel soola/pipart.
- Kui säilitad külmikus, vala purkidesse ja lase täielikult jahtuda toatemperatuuril, siis külmikusse, säilib kuni 5 päeva.
- Kui soovid jahutunud puljongit säilitada sügavkülmikus, pane näiteks jääkuubikuvormidesse, jäta ruumi külmudes maht suureneb. Külmunud kuubikud külmikukotti/karpi.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks