Koorene krevetisupp
Koostisained
- 500 g keedetud koorimata krevette
- 2 sl võid või margariini
- 1 väike porgand
- 1 sellerivars
- tükk porrulauku
- 2-3 tillioksa
- 3 sl nisujahu
- 1 l vett
- 2 kalapuljongikuubikut
- hakitud tilli, maitsestamiseks
- Paksendamiseks
- 2 munarebu
- 2 dl vahukoort
Valmistamine
- Sulata ja koori krevetid. Pese koored rohkes külmas vees. Nõruta.
- Sulata potis rasv. Lisa krevetikoored ja sega neid veidi aega rasvas nõrgal tulel.
- Puhasta ja tükelda aedvili ning lisa koos tilliga potti krevetikoorte hulka. Lisa jahu. Lisa vesi kogu aeg segades. Lisa kalapuljongikuubikud. Keeda 15-20 minutit.
- Kurna leem. Klopi munarebud ja koor kausis segamini. Lisa kuum leem kogu aeg kloppides segu hulka.
- Kalla supp potti tagasi ja kuumuta kogu aeg segades, kuni see on veidi paksenenud. NB! Suppi ei tohi enam keema lasta!
- Aseta kooritud krevetid ja peenestatud till taldrikule. Kalla supp peale.
- Hüva nõu: Seda suppi võid valmistada ka kooritud ja külmutatud krevettidest. Sulata need ja pane taldrikule. Leem valmista ilma krevetikoorteta.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks