Selle supi mõnusus rajaneb mitte tavapärasele suurele lihavalikule, vaid hästi läbi haudunud suurele sibulakogusele.
Pilt: ruoka.fi
Koostisained
- 2-3 väga suurt sibulat
- 4 sl õli
- 1 dl vett
- 2 dl paksu tomatipüreed
- 1 l vett
- 3 tumedat lihaleemekuubikut
- 2 loorberilehte
- 5 tera musta pipart
- 2 hapukurki
- 200 g viinereid
- 100 g taist sinki
- praejääke
- paksu hapukoort või jogurtit
Valmistamine
- Lõika sibulad pikuti neljaks ja seejärel iga sektor õhukesteks viiludeks.
- Hauta õli ja vee segus suurel pannil või paksupõhjalises keedunõus madalal kuumusel 15 või isegi 20 minutit, kuni kogu mass on pehme ja kuldkollane.
- Lisa pehmele sibulale tomatipüree ja hauta vaevalt keevana veel mõned minutid. Lase aeglaselt keema tõusta, tõsta pliidilt ja hoia kaane all 10 minutit.
- Lisa keev vesi, loorberileht, pipraterad, pudendatud leemekuubikud, pikuti poolitatud ja õhukeselt viilutatud hapukurgid, tükeldatud sink, viinerid ja praejäägid.
- Püüa loorberileht ja pipraterad vahukulbiga välja. Maitsesta lõplikult, soovi korral lisa veidi sidrunimahla. Tõsta igale portsjonile paksu hapukoort või jogurtit.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks