Mokkaboston
Koostisained
- 2,5 dl piima
- 1 muna
- 1 dl suhkrut
- 1 tl soola
- 2 tl kardemoni
- 11 g kuivpärmi
- 8-9 dl nisujahu
- 100 g margariini
- Täidis:
- 3 pakikest (a 23 g) Choco cappuccino-pulbrit
- 200 g maitsestamata toorjuustu
- 1 dl suhkrut
- Määrimiseks:
- muna
- Peale:
- mandlilaaste
Valmistamine
- Sega kuivpärm jahuga. Soojenda piim leigeks ehk u 42-kraadiseks. Lisa piimale muna, suhkur, sool ja kardemon. Sega hulka osa jahust.
- Lisa pehme margariin ja sõtku taignasse ülejäänud jahu. Kata rätikuga ja lase soojas kerkida umbes 20 min.
- Määri 2,5 liitrine rõngasvorm või tavaline lahtikäiv koogivorm.
- Sega cappuccinopulber, toorjuust ja suhkur ühtlaseks seguks. Ära liialt sega. (Umbes 30 % rasva sisaldavast toorjuustust tuleb sitkem ja kergemini käsitletav täidis kui lahjemast toorjuustust.)
- Rulli kerkinud taigen jahusel laual õhukeseks kandiliseks tükiks (umbes 40 x 60 cm). Määri täidisega nii, et 1/3 tükist (parem pool) jääb täidiseta.
- Keera parem pool taigna keskosani ja selle peale vasak pool. Lõika täidetud taignatükk lühemalt poolt umbes 2 cm viiludeks. Tee viiludest keerud ja pane need koogivormi kujuliselt. Lase kerkida soojas veel umbes pool tundi.
- Määri munaga ja raputa mandlilaaste. Küpseta 200° ahju alumisel tasandil 25 - 30 min. Lase jahtuda vormis u 15 min.
- Serveeri mahlast mokkabostot kohviga.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks